Onze Forel

Verse hele forel, klaar om te koken

  • Vangst van de dag verpakt in een doos onder ijs (of individueel in vakuumtas).
  • Van + - 250 g tot 150 g (dit noemen wij portie)
  • Van 800 g tot 1 kg voor gezinsmaaltijden.
  • Van 2 tot 3 kg voor speciale gelegenheden.
Disponible en :

Arc-en-ciel / Petite Saumonée / Grosse Saumonée / Très Grosse Saumonée

BIO Arc-en-ciel selon la saison

Numéro d’agrément : VE9002 / BE-BIO-03

In een verse "lekkere" filet

  • Enkel of dubbel, verpakt onder ijs of in porties
  • Uitzonderlijk vers en klaar voor gebruik.
  • Kook het traditioneel of innovatief: het smaakt altijd !
  • Laat je creativiteit de vrije loop als voor- of hoofdgerecht !
  • Minder graten voor meer plezier !
Disponible en :

Arc-en-ciel / Petite Saumonée / Grosse Saumonée

BIO Arc-en-ciel selon la saison

Numéro d’agrément : VE9002 / BE-BIO-03

Roken, natuurlijk, en goed !

  • Met de hand geregen op de visdag en voorgemarineerd met ons kruidenmengsel.
  • Lang roken met hete rook volgens ons familierecept.
  • Beukenhout van lokale productie.
  • Zonder toevoeging van kleurstoffen of conserveringsmiddelen.
Disponible en :

Arc-en-ciel / Petite Saumonée

BIO Arc-en-ciel selon la saison

Numéro d’agrément : VE9002 / BE-BIO-03

Mousse van gerookte zalmforel

Zijn geheim ? De versheid en kwaliteit van de vis ! Geen restjes, gewoon zeer vlezige zalmforelfilets, hoogwaardige ingrediënten, een familierecept en maximale aandacht !

Het proeven betekent het risico nemen, niet zonder kunnen…

Disponible en :

Petite Saumonée

N’hésitez pas à nous contacter pour passer commande

La truite : un élevage exigeant

Une alimentation BIO globalisée et sous contrôle strict.

La truite est un poisson exigeant qui tolère des environnements variés. Elle peut vivre dans différents types d’habitat allant de l’eau douce à l’eau de mer. Ce poisson a cependant une prédilection pour une eau vive, fraiche, oxygénée et claire… Son environnement et ce qu’elle mange déterminera sa qualité et son goût.

À la pisciculture Mathonet, nous avons choisi de privilégier une alimentation d’origine certifiée BIO pour toutes nos truites !

Pisciculteur, une attention de tous les instants… Saviez-vous qu’une période de presque 2 ans est nécessaire pour atteindre la taille adulte ? 

L'écloserie à Freux
Les oeufs - 30 jours après reproduction
Les alevins - 3 mois plus tard
Les bassins certifiés BIO à Pont-Ligneuville
Francis Dupont
Olivier Mathonet