MATHONET
AMBACHTELIJKE FORELKWEKERIJ
sinds 1935
De echte smaak van een rivierforel van superieure kwaliteit
Mathonet forelkweekerij
Een familie thuis. Een know-how. Een terroir. Een voorproefje.Onze kwekerij wordt door twee rivieren gevoed die klateren dankzij de vinnen van de regenboogforel.
In het water van de Amblève wordt conventioneel gekweekt. In de kleinere Ru de Recht leven de bio forelen.
En tussen de rivieren vindt je het befaamde verwerkingsatelier.
De kunst van doen
MATHONET, Ambachtelijke Forelkwekerij sinds 1935
Olivier Mathonet maakt deel uit van de derde generatie van forelkwekers op de Ambleve. Hij zet de knowhow van zijn voorvaderen voort om regenboog- of zalmforel op ambachtelijke wijze te kweken. Olivier biedt ook de eerste 100% belgische bioforel.
Ontdek onderweg onze waarden, ons charter van verbintenissen en onze geschiedenis.
Legging – omgeving
Een uitzonderlijk terroir
Het familiebedrijf is gevestigd in Pont-Ligneuville in de gemeente Malmedy aan de samenvloeiing van de Amblève en de Ru de Recht, onver van de Hoge Venen, één van de mooiste natuurgebieden van België.
Onze Forel
In zijn gerenoveerde faciliteiten kweekt, verfijnt en transformeert Olivier Mathonet wat hij als de Reines de l’Amblève ( de koninginnen van de Amblève), conventioneel kweekt.
De bioforel wordt vanuit de eitjes in nouwe samenwerking met de kwekerei de Freux gekweekt.
