Nos truites
Truite fraîche entière "prête-à-cuire"
- Pêche du jour emballée en box sous glace ou individuellement.
- De + ou – 250g à 350g, dites portion.
- De 800g à 1kg pour les repas familiaux.
- De 2 à 3kg pour les grandes occasions.
Arc-en-ciel / Petite Saumonée / Grosse Saumonée / Très Grosse Saumonée
BIO Arc-en-ciel selon la saison
Numéro d’agrément : VE9002 / BE-BIO-03
En filets frais "dégustation"
- Simples ou doubles, conditionnés sous glace ou par portion.
- D’une fraîcheur exceptionnelle et prêts à être travaillés.
- Une recette élaborée ou en toute simplicité.
- En entrée ou en plat, laissez votre créativité s’exprimer.
- Moins d’arêtes pour plus de plaisir !
Arc-en-ciel / Petite Saumonée / Grosse Saumonée
BIO Arc-en-ciel selon la saison
Numéro d’agrément : VE9002 / BE-BIO-03
Les fumaisons "du naturel et du bon"
- Filetées à la main et préalablement marinées avec notre mélange d’épices, le jour de la pêche.
- Longue fumaison à chaud sur base de notre recette familiale !
- Bois de hêtre issus de productions locales.
- Sans ajout de colorants, ni de conservateurs
Arc-en-ciel / Petite Saumonée
BIO Arc-en-ciel selon la saison
Numéro d’agrément : VE9002 / BE-BIO-03
La mousse de truite saumonée fumée
Son secret ? La fraîcheur et la qualité du poisson ! Pas de chute, uniquement des filets de truite saumonée bien charnus, des ingrédients de qualité, une recette familiale et un maximum d’attention !
La goûter, c’est risquer de ne plus savoir s’en passer…
Petite Saumonée
N’hésitez pas à nous contacter pour passer commande
La truite : un élevage exigeant
Une alimentation BIO globalisée et sous contrôle strict.
La truite est un poisson exigeant qui tolère des environnements variés. Elle peut vivre dans différents types d’habitat allant de l’eau douce à l’eau de mer. Ce poisson a cependant une prédilection pour une eau vive, fraiche, oxygénée et claire… Son environnement et ce qu’elle mange déterminera sa qualité et son goût.
À la pisciculture Mathonet, nous avons choisi de privilégier une alimentation d’origine certifiée BIO pour toutes nos truites !
Pisciculteur, une attention de tous les instants… Saviez-vous qu’une période de presque 2 ans est nécessaire pour atteindre la taille adulte ?
